Rezept: Lammkoteletts mit Buczi-Letscho
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.42 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 12 | Lammkoteletten | |
| Olivenöl | ||
| Rosmarin | ||
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
FÜR DAS LETSCHO | ||
| 3 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
| 4 | Hellgrüne Paprikaschoten | ca. 3.49 € |
| 3 | Paradeiser | |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Scharfe Pfefferoni | ||
Zubereitung:
Zwiebel schälen, fein schneiden. Paprikaschoten entkernen, nudelig schneiden. In einer großen Pfanne Zwiebeln leicht anschwitzen, nudelig geschnittenen Paprika dazugeben. Etwa 5 Minuten rösten lassen. Paradeiser schälen und klein schneiden, zum Paprika geben, Pfeffern und bei kleiner Hitze garen lassen, eventuell mit Pfefferoni "scharf" machen. In einer anderen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, Lammkoteletten darin mit Rosmarin und Knoblauch braten. 4 Eier versprudeln und ins Letscho rühren, Eier langsam stocken lassen, dabei ab und zu durchrühren.
Lammkoteletts mit "Buczi"-Letscho auf Tellern anrichten.
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