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Lammgulasch - Variation 4

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Schalotten - fein gewürfelt ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

2 EL Schmalz ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL Rosenpaprika ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

200 ml Lammfond oder Weißwein ca. 1.34 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

700 g Lammfleisch aus der Keule, - in 2 cm großen Würfeln ca. 6.29 € ca. 6.29 € ca. 6.29 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen - gepresst ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.3 TL Kümmel, gestoßen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Rote Gemüsepaprika, - gewürfelt ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

1 EL Tomatenmark ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

4 Mittelgroße Kartoffeln, - gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

In einem großen Topf die Schalotten im Schmalz glasig dünsten. Das scharfe Paprikapulver einstreuen und sofort mit dem Lammfond ablöschen.

Das Fleisch hineingeben. Salzen, Knoblauch und Kümmel zugeben. Zugedeckt gut 45 Minuten schmoren.

Den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit einkochen. Gemüsepaprika und Tomatenmark zugeben. Nach zehn Minuten Kartoffeln hinzufügen und acht Minuten weitergaren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lammgulasch - Variation 4 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammgulasch - Variation 4 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lammgulasch - Variation 4 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.