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Lamm mit Aprikosen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.29 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

350 g Mageres Lammfleisch ca. 3.15 € ca. 3.15 € ca. 3.15 €

25 g Butter ca. 0.20 € ca. 0.18 € ca. 0.25 €

2 Knoblauchzehen - gepresst ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

0.5 TL Kukurma; gelbwurz - gehäuft (x) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

0.5 TL Koriander - gehäuft ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 TL Kreuzkummel - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Ingwer - gehäuft (x) ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 TL Schwarzer Pfeffer - gehäuft ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 TL Cayennepfeffer - gehäuft ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

1 Zwiebel; in Scheiben ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

100 g Getrocknete Aprikosen - eingeweicht ca. 0.80 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

50 g Sultaninen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

Max de Roche Cusine d*Amour ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und das Lanimfleisch darin von allen Seiten braun anbraten.

Knoblauch, die diversen Gewürze, Zwiebel und das Einweichwasser der Aprikosen dazugeben. Das Ragout zum Kochen bringen, dann auf kleiner Flamme ca. anderthalb Stunden garen, bis das Fleisch schön zart ist. Aprikosen und Sultaninen zufügen und ein paar Minuten mitkochen.

Mit frischen Datteln oder Birnenscheiben und Wildreis servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lamm mit Aprikosen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lamm mit Aprikosen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lamm mit Aprikosen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.