Lachsspießchen mit Obst und Joghurtsauce

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

SAUCE

2 EL Crème double ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

2 EL Sahnejoghurt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Orangenmarmelade ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 TL Madras-Currypulver ca. 0.25 € ca. 0.13 € ca. 0.15 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zitronenpfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SPIESSE

1 Kiwi ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Pfirsiche ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

12 blaue Trauben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) Räucherlachs (etwa 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Holzspieße ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Sauce die Creme double mit Joghurt, Marmelade, Curry, Salz und Zitronenpfeffer verrühren und kalt stellen.

Die Kiwi schälen, längs halbieren und die Hälften in jeweils drei Scheiben schneiden. Die Pfirsiche kurz mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, dann halbieren und den Stein entfernen. Die Pfirsichhälften in jeweils sechs Spalten schneiden.

Die Trauben waschen und von den Stielen zupfen. Den Lachs in zwölf etwa zwei Zentimeter breite Streifen schneiden und jeden Streifen aufrollen.

Auf jeden Holzspieß nacheinander eine Traube, eine Lachsrolle und eine Pfirsichspalte stecken, dann ein Stück Kiwi aufstecken und wieder eine Pfirsichspalte, eine Lachsrolle und eine Traube als Abschluss aufspießen.

Die Lachsspießchen mit der gekühlten Joghurtsauce servieren. Dazu passen Käsecracker und ein trockener Chardonnay.

Zubereitungszeit: etwa 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachsspießchen mit Obst und Joghurtsauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachsspießchen mit Obst und Joghurtsauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachsspießchen mit Obst und Joghurtsauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.