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Lachs auf Königinart

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.07 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.12 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.12 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

800 g Lachsschnitten, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kräuter (Dill, - Schnittlauch, P ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l Madeira (Süßwein), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mehlbutter (Butter und Mehl - u gleichen Teilen vermischen), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zubereitung:

Die Lachsschnitten in eine Auflaufform setzen und salzen. Madeira darüber gießen. Mit Kräutern bestreuen und in dem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten dünsten.

Den Fisch herausnehmen und warm stellen. Den Fischfond in einen Topf geben und heiß werden lassen. Mit Mehlbutter binden, vorsichtig mit Salz und Cayennepfeffer würzen. Zum Schluss Sahne nach Geschmack darunter ziehen.

Diese Madeirasauce über den Fisch geben und mit Nudeln oder Kartoffeln servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lachs auf Königinart werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lachs auf Königinart Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lachs auf Königinart erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.