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Kürbiskraut - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.04 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.04 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

2 kg Kürbis ca. 3.58 € ca. 3.98 € ca. 4.58 €

etwas Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

50 g Speck ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 TL Petersilie ca. 0.05 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 Knoblauchzehe - zerdrückt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

30 g Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 Tasse(n) Sauerrahm ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Dill ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Zubereitung:

Kürbis schälen und raspeln, einsalzen und eine halbe Stunde zugedeckt ziehen lassen. Den Speck mit gehackter Zwiebel und Knoblauch im Fett anrösten. Das ausgedrückte Kürbiskraut und die Gewürze dazugeben, mit Mehl stauben und etwas Wasser weichdünsten. Mit Essig abschmecken, den Rahm und Petersilie einmengen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbiskraut - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbiskraut - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbiskraut - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Dill - frisch * Essig - Branntweinessig * Kümmel ganz * Kürbis - Hokkaido * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Speck * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Beilage * Gemüse * Kürbis

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