Rezept: Kürbiskern-Chili-Pesto
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.46 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
100 g | Kürbiskerne | ca. 1.25 € |
1 Bund | Petersilie - glatt | ca. 0.73 € |
100 ml | Kürbiskernöl | ca. 1.40 € |
50 ml | Sonnenblumenöl | ca. 0.09 € |
1 | Lauchzwiebel | ca. 0.07 € |
3 | rote Chilischoten | ca. 0.47 € |
Zitronensaft | ||
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
Zucker |
Zubereitung:
Kürbiskerne in einer Pfanne rösten. Petersilie waschen und trockenschütteln, die Blätter abzupfen. Mit Kürbiskernen, Kürbiskernöl und Sonnenblumenöl pürieren. Lauchzwiebel waschen, putzen, fein hacken. Chilis entkernen, waschen, in feine Ringe schneiden. Unter das Püree heben und mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Unter frisch gekochte Nudeln (reicht für 500 g) mischen.
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