Rezept: Kürbis-Käse-Küchlein - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.11 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 kg | Kürbis | ca. 2.19 € |
| Meersalz, feines | ca. 0.01 € | |
| 6 EL | Mehl - Menge anpassen | ca. 0.08 € |
| 250 g | Feta-Käse | ca. 1.79 € |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 0.5 Bund | Dill | ca. 0.50 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Olivenöl - zum Braten | ||
| 2 EL | Kürbiskerne - gehackt; auch gut: Pista ienkerne | ca. 0.30 € |
Zubereitung:
Kürbis schälen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem Sieb Saft ziehen lassen.
Kürbisraspel gut auspressen und in eine Schüssel geben. Mehl darüberstreuen. Grob zerteilten Käse, verquirlte Eier und gehackten Dill zugeben und vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Von der Kürbismasse mit einem Löffel Portionen abstechen. In heißem Öl von beiden Seiten flachgedrückt goldbraun braten. herausnehmen und mit gehackten Kürbiskernen bestreuen.
Anmerkung: Mir schmeckts auch prima, wenn ich die Kürbiskerne und speziell Pistazienkerne mit in den Teig gebe.
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