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Kürbis mit Schweinefilet

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.52 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Pures Kürbisfleisch ca. 0.90 € ca. 1.00 € ca. 1.15 €

600 g Schweinefilet ca. 5.99 € ca. 5.99 € ca. 5.99 €

2 Karotten ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 cm-Stück Ingwer - klit eklein gesch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Scharfe Chilischoten - klit eklein geschnitte ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln - in Streifen geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Petersilie ca. 0.49 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

0.5 l Fleischbrühe ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Weißweinessig ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kürbisfleisch in Streifen schneiden, Karotten in Scheiben, Zwiebeln in Streifen. Chilischote und Ingwer klitzeklein schneiden - wer es extrascharf möchte, verarbeitet die Chilikerne mit. Petersilie fein hacken.

Schweinefilet in Scheiben schneiden, salzen, pfeffern und in einer Pfanne in Sonnenblumenöl scharf anbraten - ständig wenden und nach gut 2 Minuten aus der Pfanne oder Wok nehmen. Nun neues Fett in die Pfanne und alle Gemüse braten - also Kürbis, Möhren, Zwiebeln. Chili und Ingwer dazu und unter ständigem Rühren alles ca. 4 Minuten braten. Dann mit Brühe ablöschen und mit Weißweinessig und Zucker abschmecken - Schweinefilet wieder dazu, frische Petersilie darüber streuen und alles mit Reis servieren. Wer möchte, nimmt asiatischen Duft- oder Basmatireis.

Der Kürbis hat - in Streifen geschnitten - eine relativ kurze Garzeit also lieber einmal probieren!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbis mit Schweinefilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis mit Schweinefilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbis mit Schweinefilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.