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Krabbensauce - Variation 1

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Tk-Krabben; geschält oder - frische ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Olivenöl - (I) ca. 0.27 € ca. 0.28 € ca. 0.19 €

4 EL Olivenöl - (II) ca. 0.54 € ca. 0.56 € ca. 0.38 €

1 Msp. Weißwein, trocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Safranpulver Messerspitze - voll ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Piment, gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fenchel, gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Krabben in Öl (I) bei starker Hitz in einer Pfanne anrösten.

Vom Feuer nehmen und mit dem Wein ablöschen, pürieren und mit den Gewürzen abschmecken.

Unter ständigem Schlagen mit dem Handrührgrät das Öl (Ii) langsam zufügen, bis die Sauce dicklich ist.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Krabbensauce - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Krabbensauce - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Krabbensauce - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.