Krabben auf Tomatenmark (Buffet)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.17 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

125 g Speisequark - 40% F.i.Tr. ca. 0.52 € ca. 0.54 € ca. 0.54 €

5 Mineralwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Schlagsahne - geschlagen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Dose Tomatenmark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Tomatenketchup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tropfen Tabasco - nach Wunsch mehr ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

3 Tropfen Worcestersauce - evtl. mehr ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Weinbrand ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Grüner Pfeffer ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

2 Spritzer Zitronensaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Currypulver ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Schöne Chicoréeblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Nordseekrabben o. Shrimps ca. 2.58 € ca. 2.58 € ca. 2.58 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

Zubereitung:

Quark mit Mineralwasser verschlagen, dann Rahm unterziehen. Tomatenmark, Ketchup, Tabasco, Worcestersauce, Weinbrand, den gut zerdrückten Pfeffer, Zitrone, Curry zufügen und abschmecken. Nur wenig salzen.

Chicoree waschen, gut abtropfen lassen und vier große Cocktailgläser damit auslegen. Die abgetropften Krabben jeweils in die Mitte häufeln und mit der Cocktailsauce überziehen. Gut gekühlt servieren und erst unmittelbar vor dem Anrichten mit Dillspitzen bestreuen.

Dieser Cocktail bekommt durch die Zugabe von kleingewürfelter Kiwi oder Mango einen exotischen Pfiff, den man sich unbedingt mal gönnen sollte.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Krabben auf Tomatenmark (Buffet) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Krabben auf Tomatenmark (Buffet) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Krabben auf Tomatenmark (Buffet) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry * Dill - frisch * Krabben in Lake * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Pfefferkörner grün - in Lake * Quark - Speisequark 40% * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne frisch 30% Fett * Tabasco * Tomatenketschup * Tomatenmark 3fach konzentriert, Italien * Weinbrand 36% Vol. * Worcestersauce * Zitronensaft

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Fisch * Kalt * Krabbe * Quark * Salat

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