Kokos-Curry-Suppe mit Hähnchen

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.44 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.24 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Bund Suppengrün ca. 0.32 € ca. 1.38 € ca. 1.38 €

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

1 kl. Stück Ingwer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Rote Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Küchenfertiges Hähnchen - (ca. 1,2 kg) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehen - evtl. mehr ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 EL Curry - evtl. mehr ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.31 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

50 g Konzentrierte Kokoscreme ca. 0.15 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

100 g Schlagsahne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

500 g Broccoli ca. 1.39 € ca. 3.05 € ca. 3.05 €

2 EL Kokosraspel - (evtl. mehr) ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 EL Zitronensaft (evtl. mehr) ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

1. Suppengrün putzen, waschen, klein schneiden. 1 Zwiebel und Ingwer schälen, hacken. Chili waschen, einritzen. Hähnchen waschen. Alles mit 2-2 1/2 l Wasser und Salz aufkochen. 1 Stunde köcheln.

2. 2 Zwiebeln und Knoblauch schälen, hacken. Hähnchen herausnehmen. Brühe durchsieben und ca.1 1/4 l abmessen.

3. Zwiebeln und Knoblauch im heißen Fett andünsten. Mit Curry und Mehl bestäuben, anschwitzen. Ca. 1/2 l Brühe angießen. Kokoscreme einrühren. Restliche Brühe und Sahne angießen, ca. 5 Minuten köcheln.

4. Broccoli putzen, waschen und in Röschen teilen. In der Suppe 6-8 Minuten garen. Kokosraspel rösten. Hähnchen von Haut und Knochen lösen. In Stücke schneiden und in die Suppe geben. Mit Zitrone abschmecken. Kokosraspel und etwas Curry darüber streuen.

:Zubereitungszeit: 2 Std. :kcal kJ Eiweiß Fett KH :490 2050 38 32 8

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kokos-Curry-Suppe mit Hähnchen werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kokos-Curry-Suppe mit Hähnchen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kokos-Curry-Suppe mit Hähnchen erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.