Rezept: Kohlrabiauflauf
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
1 kg | Kohlrabi | ca. 1.48 € |
40 g | Butter | ca. 0.27 € |
125 ml | Gemüsebrühe | ca. 0.01 € |
1 | Zwiebel - klein | ca. 0.05 € |
30 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.07 € |
25 g | Weizenmehl | ca. 0.02 € |
125 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
375 g | Hackfleisch | ca. 2.99 € |
1 | Ei | ca. 0.17 € |
Salz, Pfeffer, geriebener - Muskat | ||
40 g | Geriebener Gouda | ca. 0.33 € |
30 g | Butter | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Kohlrabi putzen, schälen, waschen, und in Stifte schneiden. Butter in einem Topf zerlassen und die Kohlrabistifte darin andünsten. Gemüsebrühe hinzufügen. Alles zum Kochen bringen und den Kohlrabi in etwa 10 Minuten gar kochen. Gemüse in einem Sieb abtropfen lassen und dabei das Kochwasser auffangen.
Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne zerlassen. Zwiebelwürfel und Mehl unter Rühren so lange darin erhitzen, bis das Mehl hellgelb ist. Kohlrabikochwasser mit der Milch hineingießen. Mit einem Schneebesen gut durchschlagen und dabei darauf achten, dass keine Klümpchen entstehen. Die Soße zum Kochen bringen und etwa fünf Minuten kochen lassen.
Hackfleisch mit dem Ei vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit der Soße vermengen. Kohlrabi und Fleisch abwechselnd in einen gewässerten Tontopf geben. Zum Schluss mit Gouda und Butterflöckchen bestreuen. Tontopf verschließen, in den kalten Ofen schieben und auf 200 Grad einschalten. Nach 40 Minuten den Deckel abnehmen und den Auflauf noch 15 Minuten offen backen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Sauerkraut-Omelette 1 Rezept Preise: Discount: 2.45 € EU-Bio: 2.97 € Demeter: 3.01 € Schalotte und Speckstreifen in Fett angehen lassen. Die Eier zu einem Omelette schlagen, salzen, pfeffern und in der Pfanne Sauerkraut, Schalotte und | |
Weißkrautsalat mit Sellerie 2 Portionen Preise: Discount: 2.14 € EU-Bio: 2.67 € Demeter: 3.34 € Den Koriander und den Kümmel im Mörser zerstoßen oder in der Getreidemühle grob mahlen. Den Joghurt, die saure Sahne, den Essig, das Salz, die Gewürze | |
Überbackene Fenchelscheiben 4 Portionen Preise: Discount: 5.56 € EU-Bio: 5.54 € Demeter: 5.76 € Fenchel putzen, waschen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Fleischbrühe mit Wein aufkochen, die Fenchelscheiben ca. 10 Minuten darin garen, herausnehmen | |
Quittenkompott mit Rotwein 1 Rezept Preise: Discount: 7.30 € EU-Bio: 7.30 € Demeter: 7.30 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ist für 10 bis 12 Personen gedacht. Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben, dann schälen und vierteln. Die | |
Brennesselsuppe mit Kokosflocken 2 Portionen Preise: Discount: 0.46 € EU-Bio: 0.56 € Demeter: 0.79 € Zwiebel und Knoblauch in der Butter kurz anschwitzen, dann die Kartoffelwürfel dazugeben und mitanschwitzen. Die gewaschenen und gut abgetropften Brennessel- |