Kirsch-Kefir-Creme

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.27 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

4 EL Zucker ca. 0.06 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

500 g Kefir - fettarm ca. 0.89 € ca. 0.79 € ca. 0.79 €

0.1 l Kirschsaft ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

6 Blatt Gelatine - weiß ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

400 g dunkle Kirschen - entsteint ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 cl Cognac ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

Zubereitung:

Die Eier trennen.

Die Eigelb mit Zucker schaumig schlagen und langsam den Kefir und den Kirschsaft unterrühren.

Die Gelatine einweichen, in einem Töpfchen bei kleiner Hitze auflösen und unter Rühren in die Kefirmasse geben.

Die Masse im Kühlschrank dicklich werden lassen. Inzwischen das Eiweiß sehr steif schlagen und gleichmäßig unter die halbfeste Kefirmasse ziehen.

Zuletzt die entsteinten Kirschen und den Cognac untermischen. In Dessertgläser füllen und nach Belieben garniert servieren.

4 Dessert-Portionen oder 2 knappe P. als Hauptgang

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kirsch-Kefir-Creme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kirsch-Kefir-Creme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kirsch-Kefir-Creme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.