Kichererbsensuppe

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Kichererbsen, ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

1 bis 2 EL Natron, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel (fein geschnitten), ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.5 Tasse(n) Olivenöl, ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 0.48 €

2 Zitronen (Saft), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Petersilie - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kichererbsen in Salzwasser 12 Stunden einweichen. Danach abtropfen lassen, in einen Topf geben, mit frischem Wasser bedecken, Natron hinzufügen und einmal aufkochen lassen. Wieder abseihen und die Kichererbsen mit den Händen reiben, so dass sie die Häute verlieren. (Bei Kichererbsen aus der Dose entfällt diese Vorbereitung.) Die Zwiebel im Öl dünsten. Die von der Haut befreiten Kichererbsen dazugeben, mit Wasser bedecken, salzen und so lange kochen lassen bis sie weich sind.

Den Zitronensaft mit dem Mehl vermischen und während der letzten 10 Minuten Kochzeit in die Suppe geben, damit sie sämig wird.

Vor dem Servieren mit Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kichererbsensuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kichererbsensuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kichererbsensuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.