Kichererbseneintopf mit Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.81 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

Für 6 Portionen

500 g Kichererbsen - Dosenware ca. 1.98 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

250 g Zwiebeln ca. 0.24 € ca. 0.24 € ca. 0.66 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

3 Tomaten ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

1 Paprika - grüne ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Mittelgroße Zucchini ca. 0.34 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

Salz 1 El. Ahornsirup ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

3 Pr. gemahlener Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 geh. El. geschälte - Sesamsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Kichererbsen über Nacht in etwa 1 1/2 l Wasser einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser zum Kochen bringen und zugedeckt bei mittlerer Hitze 60-80 Minuten weich kochen. Dabei eventuell noch etwas Wasser nachgießen.

Die Zwiebeln und die Knoblauch fein hacken. Die Tomaten häuten und würfeln. Die Paprika würfeln. Die Zucchini ebenfalls würfeln. Das Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten. die Kichererbsen dazugeben, mit Salz und dem Ahornsirup abschmecken und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Gemüse unterrühren und alles zugedeckt weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken. Die Sesamsamen in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten und vor dem Servieren über den Eintopf streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kichererbseneintopf mit Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kichererbseneintopf mit Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kichererbseneintopf mit Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.