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Kerbel-Avocadosuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 499.75 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 353.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 353.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

60 g Zwiebeln ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.16 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

200 g Kartoffeln; geschält ca. 0.26 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

750 g Gemüsebrühe ca. 3.16 € ca. 6.91 € ca. 6.91 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 TL Zitronensaft; evt. x 2 ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

100 g Kerbelkraut ca. 0.73 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

500 g Avocadofleisch ca. 495.00 € ca. 345.00 € ca. 345.00 €

50 g Sahne ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

Zubereitung:

Zwiebeln fein würfeln und in Butter hellgelb andünsten. Kartoffeln in Stifte schneiden, zugeben, Gemüsebrühe angießen, aufkochen und zugedeckt bei milder Hitze weich kochen. Suppe pürieren, Muskatnuss, Meersalz, Pfeffer und Zitronensaft zugeben. Einige Kerbelblättchen uzm Garnieren beiseite legen, restlichen Kerbel sehr fein hacken. 1/ 4 des Avocadofleisches in 1-cm-Würfel schneiden, restliches Fruchtfleisch mit Sahne pürieren oder zerdrücken. Suppe erhitzen, abe nicht mehr kochen lassen. Kerbel, Avocadopüree und Avocadowürfel einrühren, abschmecken und sofort mit Kerbelblättchen garniert servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kerbel-Avocadosuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kerbel-Avocadosuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kerbel-Avocadosuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.