Rezept: Käsekotelets - Panir katelet
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Ghee | ca. 0.15 € |
| 225 ml | Milch (1) | |
| 175 g | Paneer | |
| 100 g | Grieß | ca. 0.07 € |
| 1 | mittl. Zwiebel - feingehackt | ca. 0.05 € |
| 2 | Grüne Chilischoten - gehackt | ca. 0.32 € |
| 1 EL | Korianderblätter | ca. 0.59 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 100 ml | Milch (2) - Semmelbrösel Öl um Fritieren |
Zubereitung:
Ghee in einer Karai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Milch (1), Panir, Grieß, Zwiebel, Chilis, Korianderblätter und Salz dazugeben und umrühren. Unter Rühren erhitzen bis sich die Mischung vom Topf löst und sich zu einer Kugel formt. (3-4 Min.)
Die Mischung auf ein gefettetes Blech streichen, in 2,5 cm große Quadrate schneiden und etwa 2 Stunden kühlen.
Aus Milch (2) und Mehl einen glatten Teig rühren. Jedes Quadrat in den Teig tauchen und dann in den Semmelbröseln wenden. Das Öl in einer Karai (Wok) sehr heiß werden lassen und die panierten Stücke 2-3 Minuten knusprig und goldbraun ausbacken. Mit Chutney servieren.
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