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Kartoffelsalat Primavera

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.10 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

200 g Ganz dünne, grüne - Spargeln frisch angeschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salzwasser; siedend ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

800 g Kleine Frühkartoffeln - längs halbiert ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Stange(n) Stangensellerie - in Würfeli ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

200 g Winzerkäse; in ca.1cm - großen Würfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Landrauchschinken z.B. - Malbuner, in ca. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 mm breiten Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Bund Radiesli; in Vierteln ca. 0.69 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

50 g Kresse ca. 24.50 € ca. 24.50 € ca. 24.50 €

VINAIGRETTE

0.5 TL Senf - gehäuft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Weißweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

6 EL Olivenöl ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.46 €

1 Schalotte - fein gehackt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Bund Schnittlauch; schräg in - ca. 3cm langen Stücken ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

: Vor- und zubereiten: ca. dreissig Minuten

Vinaigrette: Senf und alle Zutaten bis und mit Schalotte in einer großen Schüssel gut verrühren. Schnittlauch beigeben, Sauce würzen.

Spargel in ca. 3cm lange Stücke schneiden, im siedenden Salzwasser ca. zwei Minuten knapp weich kochen, herausnehmen, abtropfen, mit der Vinaigrette mischen.

Kartoffeln in derselben Kochflüssigkeit ca.zehn Minuten weich kochen, abtropfen, mit den Spargel mischen, ca.zehn Minuten ziehen lassen.

Stangensellerie und alle Zutaten bis und mit Kresse beigeben,mischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelsalat Primavera werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelsalat Primavera Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelsalat Primavera erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.