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Kartoffelpüree mit Getrockneten Tomaten

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~4.38 €
Kosten Portion: ~1.10 €Kosten Rezept: ~4.43 €
Kosten Portion: ~1.11 €Kosten Rezept: ~4.41 €
Kosten Portion: ~1.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

80 g Schwarze Oliven ohne Stein ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

100 g Getr. Tomaten in Öl ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

1 Bund Basilikum ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

125 ml Milch - lauwarm ca. 0.12 € ca. 0.14 € ca. 0.13 €

100 ml Olivenöl ca. 1.33 € ca. 1.33 € ca. 0.64 €

750 g Kartoffeln ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

Salz, weißer Pfeffer ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Oliven in dünne Spalten schneiden. Die Tomaten fein würfeln. (Öl zum Olivenöl geben oder für andere Verwendung aufheben). Basilikumblätter von den Stielen streifen. Milch und Olivenöl zusammen erhitzen. Die Kartoffeln schälen, grob zerteilen und zugedeckt in 1/2 l schwach gesalzenem Wasser zugedeckt gar kochen; abgießen, abdämpfen und durch die Kartoffelpresse drücken. Das heiße Olivenöl-Milch-Gemisch nach und nach mit dem Schneebesen unter die Kartoffeln rühren. Mit Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen (Achtung: Oliven und Tomaten sind salzig!). Basilikumblätter in dünne Streifen schneiden. Ein paar Tomatenwürfel, Olivenspalten und Basilikumblätter zur Dekoration beiseite legen. Den Rest unter das Püree heben. Auf vorgewärmter Platte oder Tellern anrichten, mit den beiseitegelegten Zutaten bestreuen.

Dazu passt dünn geschnittener Parmaschinken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffelpüree mit Getrockneten Tomaten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffelpüree mit Getrockneten Tomaten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffelpüree mit Getrockneten Tomaten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.