Kartoffel-Omeletts mit Speck

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.57 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.48 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen

8 gleich große festkochende - Kartoffeln (ca. 450g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Bacon (Frühstücksspeck) ca. 1.29 € ca. 1.29 € ca. 1.29 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

6 Eier ca. 1.19 € ca. 1.97 € ca. 1.97 €

2 Bund Lauchzwiebeln (à~250g) ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

2 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zweig(e) Liebstöckel ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

4 EL Milch - lauwarm ca. 0.06 € ca. 0.07 € ca. 0.06 €

50 g feingeraspelter Gouda ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Kartoffeln gründlich unter fließendem kaltem Wasser sauberbürsten.
Anschließend mit einer Gabel mehrfach einstechen. Noch feucht in eine
mikrowellengeeignete Form legen.

Mit Mikrowellenfolie abdecken. Bei 600 Watt 7 Minute garen. Zirka 5
Minuten im Gerät ruhen lassen.

Kartoffel etwas abkühlen lassen. Pellen und in Scheiben schneiden.

Bacon in kleine, gleichmäßige Stücke schneiden. Zwiebel abziehen,
würfeln.

Eine mikrowellengeeignete Form (28 cm Y) mit 10 g Fett auspinseln.
Zwiebelwürfel darin ohne Abdeckung bei 600 Watt 2 Minuten garen.

Von den Lauchzwiebeln zwei Drittel vom dunklen Grün und die
Wurzelansätze abschneiden. Lauchzwiebeln waschen, schräg in ca. 1 cm dicke
Stücke schneiden.

Bacon und Lauchzwiebeln zu den Zwiebelwürfeln geben, Wasser zufügen.
Abgedeckt bei 600 Watt 3 Minuten garen. Herausnehmen, beiseite stellen.

Gesäuberte Form mit restlichem Fett auspinseln. Liebstöckel waschen,
Blättchen abzupfen, fein hacken.

Eier trennen. Eigelb, Milch, Käse und Liebstöckel verquirlen.
Würzen.

Eiweiß steif schlagen. Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Unterheben
und in die gefettete Form geben, glattstreichen. Mit Mikrowellenfolie
abgedeckt bei 360 Watt 5 Minuten garen.

Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Zwiebeln und Bacon auf der Omelettmasse
verteilen. Abgedeckt bei 360 Watt 6 Minuten garen. Anschließend
5 bis 10 Minuten ruhenlassen. Eventuell mit Liebstöckel garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffel-Omeletts mit Speck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Omeletts mit Speck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Omeletts mit Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.