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Kartoffeln mit Ingwer und Knoblauch

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 7 Benutzer(n)

Kosten Rezept: ~1.35 €
Kosten Portion: ~0.34 €Kosten Rezept: ~1.78 €
Kosten Portion: ~0.45 €Kosten Rezept: ~2.10 €
Kosten Portion: ~0.53 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

600 g Kartoffeln ca. 0.77 € ca. 0.80 € ca. 1.35 €

2.5 cm Ingwerwurzel ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

0.5 TL Gelbwurz ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.02 €

0.5 TL Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

5 EL Pflanzenöl ca. 0.10 € ca. 0.30 € ca. 0.10 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Fenchelsamen - nach Geschmack ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln mit Schale kochen, abschütten und 3 bis 4 Stunden abkühlen lassen. Anschließend schälen und in Würfel von 2 cm Größe schneiden.

Den geschälten und gehackten Ingwer, den Knoblauch, das Kurkuma (Gelbwurz), den Cayennepfeffer, Salz und Wasser im Mixer mahlen, bis eine Paste entsteht.

In einer großen, gusseisernen Pfanne das Öl bei mittlerer Wärme erhitzen. Die Fenchelsamen, diese können auch weggelassen werden, in das heiße Öl streuen und kurz brutzeln lassen. Die Paste aus dem Mixer hinzufügen und etwa 2 Minuten umrühren. Die Kartoffeln zugeben und alles unter Umrühren 5 bis 7 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln eine goldbraune Kruste bekommen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kartoffeln mit Ingwer und Knoblauch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffeln mit Ingwer und Knoblauch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kartoffeln mit Ingwer und Knoblauch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.