Rezept: Apfel-Sellerie-Salat

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Kosten Rezept: 1.48 € Kosten Portion: 0.37 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 1.93 € Demeter 2.77 €

Zutaten für 4 Portionen:

100 ml	Apfelessig	ca. 0.24 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
3 EL	Mayonnaise	ca. 0.12 €
3 EL	Crème fraîche	ca. 0.17 €
400 g	Sellerie	ca. 0.80 €
2 kl.	rotschalige Apfel	ca. 0.25 €
	Schnittlauch	ca. 0.36 €

Zubereitung:

Für die Sauce Apfelessig, Salz, Pfeffer, Mayonnaise und Creme fraiche gut verrühren.

Den Sellerie putzen (CH: rüsten) und direkt in die Sauce reiben (CH: raffeln). Mindestens fünfzehn Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren die Äpfel ohne zu schälen halbieren, entkernen und in sehr dünne Schnitzchen schneiden. Unter den Salat mischen. Mit Schnittlauchröllchen garnieren.

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(*) Für diese Version von Apfel-Sellerie-Salat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Crème fraîche * Essig - Apfelessig * Knollensellerie * Majonaise, 80% Pflanzenöl * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schnittlauch - frisch

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