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Rezept: Kartoffeln in Basilikum Eingelegt - Variation 1

Bild: Kartoffeln in Basilikum Eingelegt - Variation 1 - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.17 Sterne von 6 Besuchern
Kosten Rezept: 4.26 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
EU-Bio 5.19 €       Demeter 6.01 €       

Zutaten für 1 -2 Personen:


EINKAUFSLISTE
4 gr.Mehlige Kartoffelnca. 0.96 €
2 BundBasilikumca. 1.09 €
100 gGeriebener Pecorino oder - Parmesanca. 1.99 €
1 Saft einer Zitroneca. 0.79 €
0.5 Chilischoteca. 0.08 €
1 TLgrober schwarzer Pfefferca. 0.03 €
0.125 lOlivenöl - kaltgepresstca. 1.33 €
0.125 lKräftige Gemüsebrüheca. 0.01 €

Zubereitung:

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, abkühlen lassen, schälen und in bleistiftdicke Scheiben schneiden. Basilikumblätter grob hacken, mixen und die übrigen Zutaten zugeben.

Den Boden einer Servierplatte dünn mit der Soße begießen und die Kartoffeln darauf legen. Immer wieder wenden, damit sie die Marinade aufnehmen.

Eine Variante dieses Gerichts: kleine Kartoffeln mit dünner Schale fächerartig einschneiden, kochen und dann marinieren.


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(*) Für diese Version von Kartoffeln in Basilikum Eingelegt - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch  *   Gemüsebrühe - Pulver  *   Kartoffeln - mehlig  *   Olivenöl kaltgepresst extra nativ  *   Pecorino  *   Peperoni - Chilies  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Zitronen - unbehandelt


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