Rezept: Kartoffelgemüse

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.94 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >1.47 € Demeter >2.57 €

Zutaten für 4 Portionen:

1 EL	Schmalz	ca. 0.07 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1 kg	Kartoffeln	ca. 1.20 €
	Lorbeerblatt
	Salz	ca. 0.00 €
	Schmand
1 TL	Mehl	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Schmalz erhitzen, Zwiebeln kleinschneiden und darin andünsten. Rohe Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und obenauf legen. Mit 1/4 l Wasser auffüllen. Lorbeerblatt dazu, etwas Salz. Mit 1/4 Tl. Mehl binden. 20 Minuten garen.

Mit Schmand und Salz abschmecken.

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(*) Für diese Version von Kartoffelgemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kartoffeln - mehlig * Lorbeerblätter * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schmand * Schweineschmalz * Weizenmehl Type 405 * Zwiebeln

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