Auberginen - in thailändischem Curry

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

3 EL Grüne oder gelbe Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

+/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(ErdnussÖl zum Dünsten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Kokosnussmilch ca. 1.19 € ca. 1.85 € ca. 1.85 €

4 Weiße o.violette Auberginen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

in Viertel geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Gelbe Auberginen; in Viertel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Grüne Auberginen;in Viertel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Erbs-Auberginen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sojasauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Fischsauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Palmzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Limesaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Kaffirlimeblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Grüne oder gelbe Chili in - feine Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Thailändischer Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Currypaste in Öl andünsten, bis sie riecht. Mit Kokosnussmilch ablöschen, aufkochen. Auberginen beifügen, abschmecken.

Curry bei kleiner Hitze köcheln, bis das Gemüse knapp weich ist. Nach Bedarf etwas Hühnerbouillon nachgießen.

Kaffirlimeblätter in feine Streifen schneiden, Chili und Basilikum darüber streuen. Sofort servieren.

Dazu passt Reis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Auberginen - in thailändischem Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Auberginen - in thailändischem Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Auberginen - in thailändischem Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.