Kalte Fenchelcremesuppe

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

700 ml Bouillon ca. 2.95 € ca. 6.45 € ca. 6.45 €

500 g Fenchelknollen ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

1 EL Pernod ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

50 g Rohschinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Bouillon aufkochen. Fenchel putzen und klein schneiden. In der Bouillon ca. 15 Minuten weich kochen. Anschließend pürieren und erkalten lassen.

Mit Pernod parfümieren, würzen und auf Teller verteilen. Rohschinken in feine Streifen schneiden, ohne Fettzugabe knusprig braten, die Suppe damit garnieren und sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalte Fenchelcremesuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalte Fenchelcremesuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalte Fenchelcremesuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Fenchel * Klare Brühe - Pulver * Pernod * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schinken - roh XXX

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Fenchel * Kalt * Suppe * Vorspeise

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