Jerk-Paste

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.40 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

1 Zwiebel, fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.5 Tasse(n) Schalotten, fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Frische Thymianblättchen ca. 0.11 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

2 TL Salz ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Piment ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

0.25 TL Muskat, gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 TL Zimt - gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

Chillies, getrocknet, fein - gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Alle Zutaten im Mixer zu einer Paste verarbeiten.

Reste lassen sich gut verschlossen etwa 1 Monat im Kühlschrank aufheben.

Pasten aus Gewürzen, Kräutern und Zwiebeln sind die authentische Methode, um "Jerk" zu würzen. Die Paste einfach in das rohe Fleisch reiben, um es zu aromatisieren. Dies ist eine mittelscharfe solche, sie lässt sich schärfer machen, indem man mehr Chillies oder HOT PEPPER-Sauce dazugibt. Wenn man sie milder möchte, die samen vor dem Mahlen entfernen. Scotch Bonnet oder Habanero wären die korrekten Chilisorten, man kann sie aber durch Jalapenno oder Serrano ersetzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Jerk-Paste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Jerk-Paste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Jerk-Paste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.