Rezept: Jeperone al Aglio
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.13 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 10 Portionen:
| 4 gr. | Paprikaschoten | |
| 150 g | Champignons, kleine | ca. 0.86 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Grober Pfeffer | ||
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| 1 | Zitrone, Saft von | ca. 0.79 € |
| 7 EL | Olivenöl | ca. 0.89 € |
Zubereitung:
Paprikaschoten halbieren, putzen. waschen, mit der Wölbung nach oben auf ein Backblech legen und in den sehr heißen Backofen schieben. So lange im Ofen lassen, bis die Haut Blasen wirft. Paprika herausnehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken und abkühlen lassen. Haut vorsichtig ablösen, Champignons putzen, halbieren. Paprikahälften in breite Streifen schneiden, beides mit Salz und Pfeffer würzen und auf eine Platte legen. Knoblauchzehen abziehen, in feine Scheiben schneiden, mit Zitronensaft und Öl verrühren und über das Gemüse träufeln. Zugedeckt im Kühlschrank über Nacht marinieren.
Marinierzeit : : ca. 12 Stunden
Zubereitungszeit : : ca. 45 Minuten
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