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Istanbuler Geflügel-Pilaw

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.47 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

300 g Pouletbrustfilets, angetaut ca. 1.85 € ca. 10.47 € ca. 9.87 €

150 g Pouletleber. angetaut - 3 Knoblauch ehen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Olivenöl ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.10 €

350 g Langkornreis ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

ca. 1 l Bouillon ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Briefchen Safran ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 TL Zimt ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.04 €

Cayennepfeffer. Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Mandeln ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

150 g Erbsen, tiefgekühlt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Pouletbrustfilets und -leber in circa 1,5 cm große Streifen oder Würfel schneiden. Knoblauch schälen, fein hacken, im Öl kurz andämpfen.

Pouletbrust und -leber zufügen und unter Rühren kurz anbraten. Reis zufügen, kurz andämpfen, mit der Bouillon ablöschen, Safran zufügen, würzen.

Das Gericht bei mittlerer Hitze ohne Deckel zirka 20 Minuten kochen lassen, dabei öfters rühren und eventuell etwas Wasser nachgießen. Inzwischen die Mandelstäbli in der Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen.

5 Minuten vor Ablauf der Kochzeit die tiefgekühlten Erbsen und 3/4 der Mandeln zum Reis geben.

Pilaw anrichten, mit den restlichen Mandeln bestreuen.

Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Istanbuler Geflügel-Pilaw werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Istanbuler Geflügel-Pilaw Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Istanbuler Geflügel-Pilaw erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.