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Indisches Linsen-Curry

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

0.5 Bund/Töpfchen Minze ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Sahnejoghurt ca. 0.72 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

weißer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 Chilischote z.B. grün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

400 g Linsen - rot ca. 2.39 € ca. 2.39 € ca. 2.39 €

3 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Kardamomkapseln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Gemahl. Kreuzkümmel ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

0.5 estr. TL Zimt ersatzw ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 TL Curry ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.21 €

150 g Getrocknete Aprikosen ca. 1.19 € ca. 1.49 € ca. 1.49 €

1 mittelgr. Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

3 Knoblauchzehen ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

2 TL Gemüsebrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zubereitung:

Minze waschen, abzupfen und fein schneiden. Mit Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Chili waschen, längs einritzen, entkernen und in Ringe schneiden. Linsen abspülen. Nelken und die Samen aus den Kardamom-Kapseln im Mörser zerstoßen: Mit Kreuzel und Zimt mischen. Aprikosen waschen, abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken.

Zwiebel, Knoblauch, Chili und Aprikosen im heißen Öl andünsten. Die Würzmischung unter Rühren kurz mit anschwitzen. Mit knapp 1 l Wasser ablöschen, aufkochen. Brühe und Linsen einrühren, alles 15-20 Minuten köcheln, öfter umrühren. Linsen-Curry abschmecken. Joghurt extra reichen.

Dazu: dünne orientalische Fladenbrote.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Indisches Linsen-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Indisches Linsen-Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Indisches Linsen-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.