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Hühnerkroketten (croquetas de pollastre)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.39 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 15 Kroketten:

300 g Hähnchenbrustfilets ca. 1.85 € ca. 10.47 € ca. 9.87 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 ml Frischmilch ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer - weiß, frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Muskatnuss - gerieben ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Paniermehl - (Semmelbrösel) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hühnerbrust in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze ausbraten. Herausnehmen und zur Seite stellen.

In der Pfanne eine dickflüssige Bechamelsauce anrühren: Butter in der Pfanne zergehen lassen, Mehl in die Pfanne sieben und mit Schneebesen verrühren, so dass eine sämige Masse entsteht. Nach und nach vorgewärmte Milch hinzugeben. Salz, Pfeffer und Muskat hinzufügen. Pfanne zur Seite stellen.

Hühnerfleisch im Mixer zerkleinern und mit einem Eigelb unter die Bechamelsauce ziehen, evtl. mit etwas Mehl andicken. Mit einem Esslöffel die Masse zu Kroketten formen, in Mehl wälzen, panieren und in Olivenöl goldgelb backen. Kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnerkroketten (croquetas de pollastre) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnerkroketten (croquetas de pollastre) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnerkroketten (croquetas de pollastre) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.