Hühnerfrikassee Lindenstrasse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.41 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Suppenhuhn - vom Land ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Bund Suppengemüse - Lauch, Sellerie, Karotten Zwiebel, etc. ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 tn Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Mehl ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

1 Becher Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 l Hühnerbrühe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

5 EL Meerrettich - fisch gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Zitronensaft ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

3 TL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Zubereitung:

Das Suppengemüse säubern und in grobe Stücke schneiden. Das Suppenhuhn waschen und säubern und in einem großen Topf zusammen mit dem Suppengemüse geben,mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen lassen. Danach bei kleiner Hitze ca. zwei Stunden köcheln lassen.

Das Huhn herausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Die Brühe durch ein feines Sieb in ein Gefäss gießen und beiseite stellen.

Das abgekühlte Huhn zerteilen, Haut abziehen und wegwerfen (oder der Katze ;-) geben) Das Fleisch von den Knochen lösen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Die Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl reinrühren. Kurz anschwitzen lassen, dabei immer rühren. Unter Rühren langsam die Sahne zugießen. Kurz aufköcheln lassen und die Brühe unter Rühren zugeben. Salzen und pfeffern.

Nun den frisch gerieben Meerrettich einrühren und unter Rühren den Zitronensaft zugeben. Den Honig einrühren und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren einköcheln lassen, bis die Sauce sämig geworden ist.

Jetzt die kleingeschnittenen Fleischteile zugeben, verrühren und kurz anwärmen.

Zusammen mit körnig gekochtem Reis servieren.

Als Vorspeise gab es Feldsalat mit roter Beete und Nüssen

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hühnerfrikassee Lindenstrasse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hühnerfrikassee Lindenstrasse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hühnerfrikassee Lindenstrasse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.