Huhn mit Ratatouille

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.19 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.10 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Hähnchen (etwa 1,5 kg) - (oder Hähnchenschnit el ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Zweig(e) Salbei, frischer - (evtl. mehr) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Pfeffer, weißer, frisch - gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Tomaten, kleine ca. 0.79 € ca. 0.85 € ca. 0.85 €

1 Paprikaschote, rote ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 Paprikaschote - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Paprikaschote - gelb ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

2 EL Olivenöl ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.15 €

1 Aubergine (etwa 300 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zucchini (etwa 350 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebeln ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

0.125 l Weiß- oder Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Das Hähnchen in 8-12 Stücke teilen und mit Salz und Pfeffer einreiben.

Die Paprikaschoten waschen, putzen und in Streifen schneiden. Die Auberginen und die Zucchini waschen und würfeln. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Salbeiblätter waschen und trockenschütteln.

In einem großen Topf etwa 1 Esslöffel Öl erhitzen. Die Hühnerteile darin portionsweise knusprig braun braten und herausnehmen.

Danach die Aubergine im verbliebenen Fett anbraten und herausnehmen. Den Paprika und die Zucchini im restlichen Öl anbraten und herausnehmen.

Danach die Zwiebeln, den Knoblauch und den Salbei kurz braten. Die Tomaten und den Wein dazugeben, salzen, pfeffern und die Hähnchenteile einlegen.

Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten schmoren lassen. Das Gemüse dazugeben, abschmecken und zugedeckt weitere 20 Minuten schmoren lassen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Huhn mit Ratatouille werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Huhn mit Ratatouille Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Huhn mit Ratatouille erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.