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Holundersaft und Gewürzpunsch

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.31 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.31 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Holundersaft

2 kg Holunderbeeren ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

400 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Honig ca. 0.88 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

Holundergewürzpunsch

50 g Haselnüsse ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

50 g Rosinen ca. 0.12 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

300 ml Holundersaft (s.o.) ca. 2.23 € ca. 2.23 € ca. 2.23 €

200 ml Apfelsaft ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

2 Orangen; davon ausgepreßt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 ml Orangensaft ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

500 ml Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

5 EL Früchtetee-Mischung ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Zimtstange ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

4 Gewürznelken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Sternaniskapsel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Zitronensaft; evt. x2 ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

30 g Honig - nach Belieben ca. 0.13 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

40 ml Rum ca. 0.31 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

Zubereitung:

Für den Saft Holunderbeeren mit wenig Wasser weich dünsten und durch
ein Mulltuch gießen. Honig untermischen, nochmal aufkochen und heiß
in kleine, heiß ausgespülte Flaschen füllen und sofort
verschließen.

Für den Punsch Haselnüsse halbieren, mit Rosinen in Holunder- und
Apfelsaft 4-8 Stunden einweichen.
Orangensaft auspressen, die Schale der Hälfte der Orangen in schmale
Streifen schneiden. Orangenschale, Früchtetee, Zimtstange,
Gewürznelken und Sternanis mit dem kochenden Wasser übergießen, 10
Minuten ziehen lassen, abgießen und mit Saft, Rosinen und Haselnüssen
erhitzen. Orangensaft, Zitronensaft, Honig und Rum zugeben und
abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Holundersaft und Gewürzpunsch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Holundersaft und Gewürzpunsch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Holundersaft und Gewürzpunsch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.