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Holunderblütengelee - Variation 1

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Kosten Rezept: ~6.43 €Kosten Rezept: ~6.99 €Kosten Rezept: ~6.99 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

15 Holunderblütendolden ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Bio-Orangen ca. 0.64 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

2 Bio-Zitronen ca. 1.58 € ca. 1.98 € ca. 1.98 €

300 ml Wasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Roséwein ca. 0.96 € ca. 0.96 € ca. 0.96 €

1 Vanillestängel - halbiert ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

900 g Gelierzucker ca. 1.25 € ca. 1.25 € ca. 1.25 €

Zubereitung:

Die Holunderblütendolden mit kaltem Wasser überbrausen, gut abtropfen lassen. Blüten von dicken Doldenstängeln lösen. Je eine Orange und Zitrone in Scheiben schneiden. In einer Pfanne die Blüten mit Wasser, Wein, Zitrusfrüchtescheiben und Vanillestängelhälften aufkochen. Zugedeckt vom Feuer ziehen und 24 Stunden abkalten lassen.

Holunderblüteninfusion durch ein Sieb passieren. Darin verbleibende Zitrusfruchtscheiben gut auspressen. Saft verbliebener Zitrusfrüchte dazugeben. Saft wägen und das gleiche Gewicht an Gelierzucker zufügen.

Sprudelnd aufkochen, nach etwa 4 Minuten in saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Holunderblütengelee - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Holunderblütengelee - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Holunderblütengelee - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.