Himmel und Erde II - Variation 1

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.37 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.08 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Äpfel ca. 1.23 € ca. 1.80 € ca. 1.80 €

1 kg Kartoffeln ca. 1.19 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

500 g Blutwurst ca. 3.73 € ca. 3.73 € ca. 3.73 €

150 g Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

20 g Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1/8 l Milch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Butter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 El. Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel in dünne Spalten schneiden und mit dem Zucker ohne Flüssigkeit bei milder Hitze dünsten. Die Äpfel müssen "trocken" sein. Kartoffeln waschen, schälen und nochmals waschen, in Salzwasser gar kochen, abgießen, dann zermusen, mit Salz, Milch, Eigelb und der Butter verrühren. Mit frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Eine Auflaufform ausbuttern. Zuerst das Apfelkompott, dann das Kartoffelmus hineinfüllen. Die Blutwurstscheiben leicht in Öl auf beiden Seiten braten und auf den Kartoffelbrei legen. Zwiebeln pellen und in Ringe schneiden. In der restlichen Butter goldgelb braten. Zwiebelringe über die Wurst geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad C (Gas Stufe 3) etwa 15 Minuten backen.

Heiss servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Himmel und Erde II - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Himmel und Erde II - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Himmel und Erde II - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.