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Herings-Salat (Diabetes)

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.77 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.02 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

30 g Magerer Speck, durchwachsen ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

100 g Grüne Brechbohnen, frisch - oder Tk-Ware ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g Rote Paprikaschoten - gewürfelt ca. 0.25 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

50 ml Gemüsebrühe o. - Wasser (1) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

150 g Kartoffeln - festkochend ca. 0.19 € ca. 0.20 € ca. 0.34 €

geschält + gewürfelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Zwiebeln - gewürfelt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.08 €

100 ml Wasser (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Heringsfilet, eingelegt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Weißer Pfeffer + Meersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Dill Oder Schnittlauch Oder - Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Mageren, durchwachsenen Speck bei milder Hitze anbraten, Brechbohnen (frisch o. tiefgefroren) und rote Paprikaschote in kleinen Würfeln dazugeben, einige Minuten schmoren und dabei wenden. Mit Wasser (1) oder Gemüsebrühe ablöschen; zugedeckt 8 Minuten köcheln. Nebenbei geschälte, festkochende, gewürfelte Kartoffeln mit gewürfelten Zwiebeln in Wasser (2) zugedeckt einige Minuten bissfest garen. Abkühlen lassen und danach mit dem Gemüse locker mischen. Eingelegtes Heringsfilet in Stücke schneiden und zusammen mit Öl auf den Salat lagen.

Mit weißem Pfeffer, Meersalz sowie etwas Dill, Schnittlauch oder Petersilie würzen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Herings-Salat (Diabetes) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Herings-Salat (Diabetes) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Herings-Salat (Diabetes) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.