Rezept: Helmuts Fischpflanzerl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 8.33 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 kg | Fischfilet vom Weißfisch; - hier wurden Nasen | |
| verarbeitet | ||
| 450 g | Wammerl, frisch; ohne - Schwarte (Schweinebauc | |
| 3 | Eier | ca. 0.51 € |
| 2 | Semmeln - eingeweicht und ausgedrückt | ca. 0.40 € |
| 1 | Zitrone: Saft | ca. 0.79 € |
| 200 g | Zwiebeln; gehackt | ca. 0.19 € |
| 3 | Knoblauchzehen | ca. 0.12 € |
| 50 g | Petersilie - gehackt | ca. 0.36 € |
| 50 g | Schnittlauch; in Röllchen | ca. 0.36 € |
| 45 g | Salz | ca. 0.02 € |
| 5 g | Majoran, getrocknet | ca. 0.40 € |
| 5 g | schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € |
| 1 | geh. TL Piment d*Espelette | |
| Butterschmalz - zum Braten |
Zubereitung:
Die Fischfilets und das Wammerl grob zerteilen.
Alle Zutaten außer Eiern, Zitrone und Schnittlauch in eine Schüssel geben und mit den Händen vermengen. Dann alles durch die mittlere Scheibe des Fleischwolfs drehen.
Mit den restlichen Zutaten vermischen und Küchlein formen.
In heißem Fett knusprig braun braten.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Schlehengelee 1 Rezept Preise: Discount: 1.36 € EU-Bio: 2.46 € Demeter: 2.46 € Damit Schlehen ihren vollen Geschmack entfalten können, müssen sie Frost abbekommen. Dies kann in der freien Natur, oder aber im heimischen Tiefkühlgerät |
 | Sesam-Makronen 1 Rezept Preise: Discount: 3.97 € EU-Bio: 4.05 € Demeter: 4.05 € Marzipanrohmasse mit Puderzucker und Eigelb zu einer geschmeidigen Masse verrühren, in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit |
 | Mandelmusaufstrich 1 Rezept Preise: Discount: 3.57 € EU-Bio: 3.57 € Demeter: 3.57 € Statt Schnittlauch kann auch eine Knoblauchzehe verwendet werden, die man durchpresst, oder sehr fein schneidet. Alle Zutaten gut vermischen, abschmecken. |
 | Auberginenomelett mit Kartoffeln und Schinken 4 Portionen Preise: Discount: 5.25 € EU-Bio: 6.20 € Demeter: 10.53 € Aubergine waschen, vom Stengelansatz befreien, in dünne Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und etwa 15 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen, |
 | Hackfleischomelett mit Ingwer 2 Portionen Preise: Discount: 2.57 € EU-Bio: 2.97 € Demeter: 2.97 € Öl (1) erhitzen. Fleisch, Knoblauch und Ingwer unter Rühren braten, bis das Fleisch krümelig wird. Zucker, Salz, Pfeffer und Wasser zugeben und zugedeckt bei |
