Rezept: Heilbutt-Curry

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 27.04 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >27.42 € Demeter >27.63 €

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	Heilbutt	ca. 24.95 €
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
2 TL	Salz	ca. 0.00 €
0.5 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1 Spur	Cayennepfeffer
1 Spur	Kurkuma
2 TL	Koriander - gemahlen	ca. 0.05 €
5	Tomaten	ca. 1.61 €
4 EL	Petersilie	ca. 0.17 €
	Indische Gewürzmischung

Zubereitung:

Fisch in vier Stücke zerteilen, waschen, trocknen, salzen, pfeffern und mit Zitronensaft säuern, etwas ziehen lassen.

Öl erhitzen, feingehackte Zwiebeln darin dünsten und Gewürze unterrühren. Dann gehäutete, grob zerschnittene Tomaten hineingeben, nach kurzer Zeit den Fisch darauflegen.

Petersilie und etwas Gewürzmischung darüberstreuen.

8-10 Minuten garen, dann servieren.

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(*) Für diese Version von Heilbutt-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Koriander - gemahlen * Kurkuma * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schwarzer Heilbutt - Filet * Tomaten * Zitronensaft * Zwiebeln

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