Hähnchenschenkel auf Gemüsebrett

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.72 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.06 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 fleischige Hähnchenschenkel ca. 1.59 € ca. 9.84 € ca. 9.84 €

1 Zwiebel; evtl. mehr (in ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

feine Spalten geschnitten) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Karotte (gestiftelt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Zucchini (geviertelt und ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gewürfelt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 grüne Paprika (in groben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Streifen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gelbe Paprika (in Streifen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Knoblauchzehe - evtl. mehr ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 kl. Dose geschälte Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Glas trockener Rotwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Instant-Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rosenpaprika ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Soja-Sauce ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chili-Pulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hähnchenkeulen gut mit Salz, schwarzem Pfeffer und scharfem Paprika einreiben. In einer großen Pfanne in Olivenöl kräftig anbraten. Herausnehmen und warmstellen. Im selben Öl zuerst die Zwiebel gut anschwitzen, dann das andere Gemüse einschliesslich Knoblauch hinzufügen. Alles gut durchschmoren lassen.

Dann den Rotwein und die Gemüsebrühe zugießen. Mit Salz, Pfeffer, 1 El Oregano, Soja-Sauce und etwas Chili-Pulver abschmecken. Die Hähnchenschenkel darauflegen.

Mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze 30 - 40 Minuten schmoren lassen. Sollte die Flüssigkeit zu rasch verdampfen, etwas Rotwein und/oder Gemüsebrühe dazugeben. Nochmals abschmecken, eventuell mit etwas Zitrone und frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu: Basmati-Reis mit Thymian gekocht.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchenschenkel auf Gemüsebrett werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenschenkel auf Gemüsebrett Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenschenkel auf Gemüsebrett erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.