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Hähnchenragout mit Pinienkernsoße - Pollo En Pepitoria

Bild: Hähnchenragout mit Pinienkernsosse - Pollo En Pepitoria - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.63 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.42 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

100 g Pinienkerne ca. 4.58 € ca. 4.58 € ca. 4.58 €

4 Hähnchenbrustfilets (à 150 - g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

1 Knoblauchzehe - fein gehackt ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

0.5 Bund Petersilie - fein gehackt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

100 ml Sherry (trocken) ca. 0.37 € ca. 0.37 € ca. 0.37 €

150 ml Hühnerbrühe ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

3 Zweig(e) Thymian ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Nelkenpulver ca. 0.13 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

250 g Zuckerschoten ca. 3.32 € ca. 3.32 € ca. 3.32 €

Zubereitung:

1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen, 2 EL beiseite legen, den Rest fein hacken.

2. Fleisch salzen und pfeffern.

3. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch darin bei mittlerer Hitze von beiden Seite anbraten, bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten weiterbraten, dabei gelegentlich wenden. Herausnehmen und in Alufolie wickeln.

4. 1 EL Öl in die Pfanne geben, Knoblauch und Petersilie darin unter Rühren anbraten.

5. Sherry, Hühnerbrühe, Lorbeerblatt, Thymian und fein gehackte Pinienkerne zugeben, mit Salz, Pfeffer, Nelkenpulver, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Fleisch zugeben und kurz darin erwärmen.

6. Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 6 Minuten garen, abgießen und kalt abspülen. Zuckerschoten mit Fleisch und Soße anrichten, mit den übrigen Pinienkernen bestreuen.

Pro Person: 430 kcal, 20 g Fett, Zubereitung: 30 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchenragout mit Pinienkernsoße - Pollo En Pepitoria werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenragout mit Pinienkernsoße - Pollo En Pepitoria Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenragout mit Pinienkernsoße - Pollo En Pepitoria erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.