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Hafe Chabis # Krauteintopf

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.92 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.58 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Schweineschulter (ca. 40 g - große Würfel), ca. 4.45 € ca. 4.45 € ca. 4.45 €

250 g Lammschulter (ca. 40 g - große Würfel), ca. 2.87 € ca. 7.48 € ca. 7.48 €

400 g grüner, ungesalzener Speck - (gleich große Stücke), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1.5 kg Weißkraut (ca. 10 cm große - Stücke), ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Zwiebeln (Scheiben), ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 1.33 €

3 Knoblauchzehen - fein gehackt ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

0.5 l kräftige Fleischbrühe, ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Sonnenblumenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Den Speck im heißen Öl anbraten, aus dem Öl nehmen und beiseite stellen. In dem gleichen heißen Fett die Schweine- und Lammwürfel anbraten.

Das Weißkraut zusammen mit den Zwiebeln portionsweise in Butterfett bei ständigem Rühren auf mittlerer Hitze goldgelb anbraten und zu den angebratenen Fleischwürfeln geben. Ebenso den angebratenen Speck.

Die Fleischbrühe angießen und den gehackten Knoblauch darüber streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt etwa eine Stunde köcheln lassen. Falls notwendig, Flüssigkeit nachgießen, damit das Gericht nicht anbrennt.

Hafen Chabis in tiefen Tellern mit wenig Flüssigkeit servieren. Petersilienkartoffeln passen gut dazu.

Tipp: Schmeckt aufgewärmt noch besser!

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hafe Chabis # Krauteintopf werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hafe Chabis # Krauteintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hafe Chabis # Krauteintopf erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.