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Hacksteaks in Pfeffersauce

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.85 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.18 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.75 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Portionen

500 g Rinderhack ca. 4.99 € ca. 3.11 € ca. 7.64 €

1 Brötchen - vom Vortag ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 mittelgroße Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 TL mittelscharfer Senf ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

16 ganz dünne Streifen durchw. - Speck ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Öl - zum Braten ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

1 Becher Sahne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l klare Brühe (Instanz) ca. 1.05 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

1 EL grüne Pfefferkörner ca. 0.19 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

2 EL dunkler Soßenbinder (evtl. - mehr) ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

Zubereitung:

Brötchen in Wasser einweichen, Zwiebel feinhacken. Hackfleisch, gut ausgedrücktes Brötchen, Ei, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Senf mit dem Handrührgerät verknoten. 8 flache Frikadellen formen, den Rand mit je 2 Scheiben Speck umwickeln, mit einem Hölzchen feststecken. Frikadellen in heißem Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 7 - 9 von jeder Seite 6 - 7 Minuten braten. Danach warm stellen. Bratensatz mit Sahne und Brühe ablöschen, Pfefferkörner zufügen, Soßenbinder einrühren, aufkochen, auf der ausgeschalteten Kochstelle noch etwas nachkochen lassen, gut abschmecken.

Mit den Frikadellen zusammen anrichten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hacksteaks in Pfeffersauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hacksteaks in Pfeffersauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hacksteaks in Pfeffersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.