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Grün-Weißer Spargelzauber

Bild: Grün-Weisser Spargelzauber - Zutaten

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 30.21 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 47.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 54.67 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Weißer Spargel ca. 10.98 € ca. 11.98 € ca. 19.90 €

1 kg Grüner Spargel ca. 7.98 € ca. 10.98 € ca. 10.98 €

Salz, etwas Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

300 ml Sahne ca. 1.64 € ca. 1.64 € ca. 1.64 €

125 g Gorgonzola ca. 1.62 € ca. 1.62 € ca. 1.62 €

50 g Geriebener Käse ca. 0.44 € ca. 0.43 € ca. 0.43 €

50 ml Weißwein ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 Msp. Muskatnuss - gerieben ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

Weißer Pfeffer ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 TL Paprika, scharf ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Putenschnitzel - je 150 g ca. 5.39 € ca. 19.14 € ca. 17.94 €

2 EL Speisestärke ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 TL Paprika, edelsüß ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.04 €

2 EL Speiseöl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

600 g Frische, grüne Bandnudeln ca. 1.55 € ca. 1.55 € ca. 1.55 €

Zubereitung:

1. Weissen Spargel ganz, grünen Spargel nur im unteren Drittel schälen. Holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Wasser mit Salz, Zucker und Butter aufkochen, Spargel zugeben. Weissen Spargel ca. 15 Minuten garen, grünen Spargel ca. 10 Minuten .

2. Sahne mit Gorgonzola und geriebenem Käse erhitzen, mit Wein und Gewürzen abschmecken.

3. Schnitzel waschen, trockentupfen, in Streifen schneiden. Stärke mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß vermischen. Schnitzelstreifen damit würzen und im heißen Öl goldbraun braten. Nudeln nach Packungsanleitung garen. Spargel mit Sauce und Nudeln servieren, mit Putenfleischstreifen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grün-Weißer Spargelzauber werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grün-Weißer Spargelzauber Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grün-Weißer Spargelzauber erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.