Grünkernnockerlsuppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.23 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.45 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.59 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 l Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

3 TL Brühe - gekörnt ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Für die Grünkernnockerl:

50 g Butter ca. 0.48 € ca. 0.36 € ca. 0.50 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

2 EL Sahne ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

100 g Grünkern ca. 0.76 € ca. 0.76 € ca. 0.76 €

1 EL (gehäufter, ) frisch - gerieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

er Parmesan ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Grünkernnockerl die Butter in einem Topf zum Schmelzen bringen und mit Eiern und Sahne verrühren. Den Grünkern fein mahlen und zusammen mit dem Käse untermengen. mit Salz abschmecken. Den Teig bei Zimmertemperatur zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die gekörnte Brühe einrühren.

Von dem Teig mit einem Teelöffel Nockerl abstechen, in der angefeuchteten Handfläche formen und in der Brühe zugedeckt bei schwacher Hitze in 20 Minuten gar ziehen lassen.

Den Schnittlauch waschen, trocken schwenken, in Röllchen schneiden und über die Grünkernnockerlsuppe streuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grünkernnockerlsuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünkernnockerlsuppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grünkernnockerlsuppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.