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Grünes Chili

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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.33 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.49 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

150 g Putenbrust ca. 1.42 € ca. 0.79 € ca. 4.49 €

1 Zarte grüne Lauchstange ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Grüne Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

200 ml Hühnerbrühe ca. 0.02 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 Bund Petersilie - glatt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

100 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

50 g Saure Sahne ca. 0.16 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Die Putenbrustfilets kalt abwaschen, trockentupfen und in sehr kleine Würfel schneiden. Den Lauch putzen. Die Stange längs aufschlitzen, unter fließendem Wasser gründlich waschen und anschließend gut trockenschütteln. Den Lauch danach quer in schmale Streifen schneiden. Die Chilischote längs aufschlitzen. Den Stielansatz und die kleinen Kernchen entfernen, dann die Schote waschen und fein würfeln.

Öl in einem Topf erhitzen, das Putenfleisch darin von allen Seiten scharf anbraten und danach sofort die Hitze verringern. Den Lauch und die Chiliwürfel zum Fleisch geben und alles kurz verrühren. Die Brühe zugießen, das Chili mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, Blättchen von den Stielen zupfen, fein hacken und unter den Eintopf rühren. Zum Schluss die Erbsen zu den Chili geben und alles noch einmal 5 Minuten köcheln lassen.

Das ferige Gericht mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken und in einen tiefen Teller geben. Die saure Sahne als Klecks daraufgeben. Dazu passt Fladenbrot und ein kühles Bier.

ca. 570 kcal.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grünes Chili werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünes Chili Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grünes Chili erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.