Grüne Gemüsesuppe - Variation 1

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Kosten Rezept: ~4.21 €
Kosten Portion: ~2.11 €Kosten Rezept: ~5.33 €
Kosten Portion: ~2.67 €Kosten Rezept: ~5.29 €
Kosten Portion: ~2.65 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

250 g Spinat ca. 0.50 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

1 Stange(n) Porree ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

300 g Broccoli ca. 0.83 € ca. 1.83 € ca. 1.83 €

1 EL Öl - oder Butterschmalz ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

0.75 l Gemüsebrühe - Instant ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

250 g geräucherte Putenbrust ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

1 Eigelb ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

4 EL Sahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Spinat waschen, verlesen, evtl. zerkleinern. Vorbereiteten Porree in feine Ringe schneiden, Broccoli in kleine Röschen zerteilen, die Stiele schälen, in Scheibchen schneiden. Fett im Topf auf 2 oder Automatik Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Porree 2 Minuten andünsten, Spinat hinzufügen, im geschlossenen Topf zusammenfallen lassen. Broccoli zu geben und die Brühe angießen. Alles zugedeckt 10 - 15 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Geräuchertes Putenfleisch in Streifen schneiden. Eigelb mit Sahne und Zitronensaft verquirlen.

Den Topf von der Kochstelle ziehen, das verquirlte Ei einrühren und das Fleisch unterheben.

Zubereitungszeit : : 35 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grüne Gemüsesuppe - Variation 1 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grüne Gemüsesuppe - Variation 1 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grüne Gemüsesuppe - Variation 1 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.