Grillfest: Bunter Kartoffelsalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.30 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.68 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

1 kg Festkochende Kartoffeln ca. 1.29 € ca. 1.33 € ca. 2.25 €

400 g Dicke Möhren ca. 0.33 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

300 g Erbsen - Tiefkühlware ca. 0.80 € ca. 0.80 € ca. 0.80 €

150 ml Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

4 EL (-6) Weißweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Mayonnaise - 80% ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

100 g Joghurt - 3,5% Fett ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 EL Abgeriebene Limettenschale ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Limettensaft ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 Knoblauchzehe - geschält ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Bund Petersilie ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

Zubereitung:

1. Kartoffeln am besten am Vortag kochen und ganz auskühlen lassen. Pellen und in 3 cm dicke Würfel schneiden. Möhren schälen und fein würfeln. Paprika vierteln, entkernen und fein würfeln.

2. Möhren und Paprika 4 Minuten in Salzwasser kochen, Erbsen zugeben und weitere 2 Minuten kochen. Abgießen und abschrecken. Abtropfen lassen.

3. Brühe aufkochen und mit dem Essig zu den Kartoffeln geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und unter gelegentlichem Rühren abkühlen lassen. Mayonnaise mit Joghurt, Limettenschale und -saft glatt rühren, mit durchgepresstem Knoblauch, Salz, 1 Prise Zucker und Pfeffer kräftig würzen.

4. Die Gemüse und die Mayonnaisensauce mit den Kartoffeln vermengen und eventuell mit Salz, Pfeffer oder Essig nachwürzen.

Mit gehackter Petersilie bestreut servieren.

: Kalorienarm, Lässt sich vorbereiten, : Nährwerte: Fett in g: 15, Kohlenhydrate in g: 32, kcal: 302 : Zubereitungszeit: 45 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grillfest: Bunter Kartoffelsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grillfest: Bunter Kartoffelsalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grillfest: Bunter Kartoffelsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.