Gnocchi Pomodoro

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.22 Sterne von 9 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.89 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.24 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

GNOCCHI

500 g Kartoffeln ca. 0.64 € ca. 0.66 € ca. 1.12 €

125 g Hartweizen ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.16 €

1 TL Johannisbrotkernmehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Vollmeersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

1 EL Schmand ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

SAUCE

500 g Strauchtomaten ca. 1.76 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

1 gr. Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 EL Olivenöl ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.08 €

etwas Frisches Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 TL Vollmeersalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Honig ca. 0.04 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Gnocchi:

Die Kartoffeln waschen, garen, pellen, durch die Kartoffelpresse drücken und erkalten lassen. Den Hartweizen fein mahlen und mit dem Johannsbrotkernmehl, Salz und Schmand zum Kartoffelbrei geben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen. Auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsplatte aus dem Teig dünne Rollen formen und in 3 cm lange Stücke schneiden. Anschließend auf einer Gabel abrollen, damit sie muschelförmig werden. Die Gnocchi in reichlich kochendem Salzwasser etwa 8-10 Minuten garen (sie schwimmen dann an der Oberfläche).

Sauce:

Die Strauchtomaten waschen, den Stielansatz entfernen und vierteln. Den Knoblauch pellen, fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten, dann die Tomaten dazu geben. Etwas frisches Basilikum fein hacken und mit Pfeffer, Salz und Honig zu den Tomaten geben. Alles bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen.

Eine Portion Gnocchi auf einen großen vorgewärmten Pastateller geben, etwas von der Sauce darübergießen und mit ein paar frischen Basilikumblättchen garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gnocchi Pomodoro werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gnocchi Pomodoro Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gnocchi Pomodoro erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.